Пикантная брускетта

• белый батон - 1 шт.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• чеснок - 2 зубчика
• помидоры - 2 шт.
• маслины - 1/4 стакана
• каперсы - 1 ст.л.
• зелёный лук - 3 ст. л.
• острый перчик - 1 шт.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• свежие листья орегано - 1 ст.л. (или 1 ч. л. сухих)
• базилик - 3-4 листика
• черный молотый перец - 1/8 ч.л.
• соль - по вкусу
• сыр пармезан - 125г.

Порезать хлеб на кусочки толщиной 1.5-2 см, слегка смазать с двух сторон оливковым маслом и запечь 5-8 минут на противне при 220С. Готовые ломтики должны стать хрустящими.

Для начинки разрезать помидоры пополам, удалить семена и нарезать на мелкие кусочки. Все остальные овощи мелко порезать и добавить к помидорам, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, добавить зубчик чеснока и аккуратно перемешать.

Достать хлеб из духовки, натереть чесноком и слегка посыпать сыром. Выложить помидорную смесь на хлебцы. Подавать к столу сразу.