Клубничный торт с мандаринами

• консервированные мандарины - 275г
• клубника - 750г
• яйцо - 2 шт.
• желатин - 12г
• сахар - 70г
• творог - 350г
• ванильный сахар - 1 пакетик
• заливка для торта - 1 пакетик
• лимонный сок - 1 ст.л.
• бисквитный корж (26 см) - 1 шт.
• апельсиновый ликер - 40 мл
• сливки - 300 мл
• миндаль (пластинки)
• клубничный конфитюр - 3 ст.л.

Нарезать 250 г клубники и 175 г мандаринов. Отделить белки от желтков, смешать желтки, творог, сахар, ванильный сахар, сок и ликер. Желатин замочить и распустить на слабом огне. Смешать с творожной массой. Охладить.

По отдельности взбить белки и сливки. Смешать с творожным кремом. Охладить. Через 30 мин добавить измельченные фрукты. Разрезать корж пополам, поставить вокруг нижнего коржа кольцо для торта, выложить крем и накрыть вторым коржом. Охлаждать 3 часа. Разрезать оставшуюся клубнику. Намазать конфитюр на торт. Выложить на торт клубнику и мандарины. Приготовить заливку и покрыть торт. Посыпать края поджаренным миндалем.