Оладьи из бобовых

• фасоль, бобы, горох - 400г
• молоко - 160г
• мука пшеничная - 200г
• сахар - 20г
• дрожжи - 10г
• яйцо - 1 шт.
• соль, масло растительное - для обжаривания
• сметана - для подачи.

Бобовые отварите и приготовьте пюре. Охладите до 40–50С. В пюре добавьте яйцо, соль, сахар, дрожжи, разведенные в молоке, и муку. Замесите тесто и поставьте в теплое место на 1,5–2 часа подходить.

Выпекайте оладьи на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон. К столу подайте оладьи со сметаной.