Яйца, фаршированные копченым лососем

• яйцо - 2 шт.
• лосось копченный (филе) - 80г
• майонез - 50г
• масло сливочное - 60г
• куркума - 1/5 ч.л.
• горчица (готовая) - по вкусу
• укроп, петрушка (зелень) - по вкусу.

Яйца сварите вкрутую, охладите, освободите от скорлупы, разрежьте вдоль на половинки, достаньте желток.

Лосося измельчите вилкой, добавьте желток, майонез, полчайной ложки горчицы, перемешайте с 1 чайной ложкой рубленого укропа. Массой наполните половинки яиц, уложите на тарелку срезом вниз. На поверхность нанесите орнамент из размягченного масла с куркумой, напоминающий панцирь черепахи. Оформите веточками зелени.