Салат из кабачков и помидор

• кабачки - 5 штук (длиной в 8-10 см)
• растительное масло - 4-5 ст.л.
• лимонный сок - 2-3 ч.л.
• чеснок - 5 зубчиков
• помидоры - 2-3 шт.
• зелень укропа, соль - по вкусу.

Свежие, вымытые кабачки очистить от зеленой кожицы и сварить, не разваривая, в соленом кипятке. Готовые кабачки откинуть на сито.

Остывшие кабачки нарезать ломтиками и выложить в салатник, полив их приготовленной из масла, лимонного сока, хорошо растертого с солью чеснока и мелко нарезанной зелени заправкой. Помидоры нарезать кружочками и выложить по краям салатника, посыпав их мелко нарезанным укропом.