Свежий инжир с тофу

• инжир - 20 шт.
• тофу - 400г
• красный перец (молотый) - по вкусу
• веточка мяты - для украшения.

Инжир вымыть и обсушить бумажной салфеткой или полотенцем. 4 плода отложить в сторону. У оставшихся удалить плодоножки и нарезать плоды тонкими ломтиками. Тофу также нарезать тонкими ломтиками и разложить по 4 десертным тарелкам. Сверху красиво разложить ломтики инжира. Слегка приправить молотым красным перцем. Разрезать пополам оставшийся инжир. Веточку мяты вымыть и обсушить. Разложить по тарелкам вместе с половинками инжира.