Жареный рис с овощами

• рис (длиннозерный) - 1.5 стакана
• растительное масло - 4 ст.л.
• чеснок (мелко нарезанный) - 2 зубчика
• имбирь (свежий очищенный и натертый) - 1 см
• китайский зимний маринад - 1 ст.л.
• помидоры (очищенный) - 6 шт.
• красный сладкий перец - 1 шт.
• зимние черные грибы (сушеные) - 6 шт.
• зеленый горошек - 60г
• огурцы - 130г
• светлый соевый соус - 2 ст.л.

Сварите рис в большом объеме кипящей воды до мягкого, но не разваренного состояния. Слейте и промойте рис кипящей водой.

Сладкий перец очистить от семян и нарезать квадратиками. Сушеные грибы вымочить в горячей воде в течение 25 минут и порезать квадратиками. Зеленый горошек разморозить и отварить. Огруцы нарезать кубиками.

Нагрейте масло в сковороде "вок", положите чеснок и имбирь и жарьте в течение 30 секунд, затем добавьте маринад, томаты, сладкий перец, грибы, горошек и огурцы. Жарьте еще 4 минуты, затем добавьте соевый соус. Всыпьте рис, хорошо размешайте и прогрейте 2-3 минуты