Готовим.РУ Готовим.РУ

Панцанелла с кислым хлебом и овощами

  • черствый кислый хлеб (нарезанный кубиками) - 3 чашки
  • оливковое масло - 1/4 чашки
  • помидоры (красные и желтые) - 4 шт.
  • огурцы - 1 шт.
  • красный лук (нарезанный) - 1/2 чашки
  • листья базилика - 1/2 чашки
  • чеснок - 1 зубчик
  • соль, перец - по вкусу

Хлеб порезать кубиками 1х1 см, сбрызнуть оливковым маслом и подсушить в нагретой до 180С духовке примерно 10 минут. Пересыпать хлебные кубики в миску и оставить остывать.

Тем временем, в большой миске соединить нарезанный восьмушками помидоры, кубики огурца, тонко нарезанный лук, зелень базилика и пропущенный через пресс чеснок.

Все перемешать, добавить хлебные кубики, встряхнуть так, чтобы хлеб пропитался соком овощей. Сбрызнуть салат еще раз оливковым маслом и приправить по вкусу солью и перцем.

Подобрано Готовим.РУ

Рейтинг@Mail.ru