Язык говяжий с эстрагоном

• язык - 1кг
• репчатый лук - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• сельдерей - 100г
• эстрагон - 250г
• растительное масло - 100 мл
• мука - 1.5 ст.л.
• сливочное масло - 50г
• помидоры- 400г
• винный уксус - 100 мл
• соль, перец - по вкусу.

Отварить и приготовить язык как указано в рецепте для языка с томатным соусом, добавив ошпаренный и мелко нарезанный эстрагон, уксус и перец. Подавать в горячем виде, украсив испеченными мелкими помидорами.