Шоколадный парфе

• сливки 33% - 750г
• яйцо (желтки) - 6 шт.
• сахар - 180г
• ванильный сахар - 6 ст.л.
• черный шоколад - 300г
• ликер Grand Marinier - 6 ст. л.

Взбить сливки. Отдельно взбить желтки. Шоколад растопить на водяной бане, добавить ликер. Во взбитые желтки постепенно влить, взбивая, теплый шоколад. В получившуюся смесь добавить сливки. Готовую смесь разлить по формам, охладить. Шоколадное парфе выложить на тарелку, украсить дольками апельсина, клубникой и взбитыми сливками.