Картофель со спаржей

• картофель - 8 шт.
• морковь (маленькая) - 8 шт.
• спаржа - 4 шт.
• масло или маргарин - 3 ст.л.
• мука - 3 ст.л.
• молоко - 2 стакана
• сыр чеддер (тёртый) - 100г.

Овощи варить до почти готовности. Выложить в форму или на противень.

В другой кастрюльке растопить масло, добавить муку и мешать до однородного состояния, добавить молоко и варить, помешивая пока не загустеет. Добавить по вкусу соль и перец, добавить сыр и мешать пока сыр не растопится. Вылить соус по овощам, обсыпать петрушкой и запечь в средней духовке 15 мин.