Кабачковый хлеб с орехами

• яйцо - 2 шт.
• растительное масло - 1/2 стакана
• кабачки (или цукини, тертые) - 1 стакан
• соль - 1/2 ч.л.
• корица (молотая) - 1.5 ч.л.
• орехи (молотые) - 1/2 стакана
• сахар - 1 стакан
• ваниль - 1 ч.л.
• мука - 1.5 стакана
• сода - 1/2 ч.л.
• пекарский порошок - 1/8 ч.л.

Растереть яйца с сахаром. Перемешать масло с тертым на крупной терке кабачком или цукини, ванилью, добавить яйца. Просеять муку, смешать с остальными сухими ингредиентами, добавить к овощной массе. Примешать молотые орехи. Переложить тесто в форму для хлеба. Печь около часа при 160С.