Чесночные грибы с томатом

• сливочное масло - 50г
• шампиньоны (маленькие, порезанных на четвертинки) - 900г
• лук шалот (мелко порезанные) - 2 шт.
• чеснок (мелко порезанные) - 2 зубчика
• розмарин (свежий) - 1 ст.л.
• лавровый лист - 2 шт.
• белое вино - 150 мл
• томатное пюре - 2 ч.л.
• пассаты (густой томатный соус) - 300 мл
• тимьян (свежий) - 1 ч л.
• петрушка (веточки) - по вкусу.

Растопить масло в сковороде. Добавить грибы, шалот, чеснок и розмарин. Готовить 3 минуты, помешивая. Добавить лавровый лист, вино и томатное пюре. Перемешать. Влить пассату и тимьян.

Довести до кипения, затем снизить огонь. Тушить 15 минут. Достать лавровые листы, посыпать петрушкой и подавать. Подавать с рисом басмати.