Зразы картофельные с яйцом и рисом

• картофель - 9 шт.
• яйцо - 3 шт.
• масло - 5 ст.л.
• лук репчатый - 3 шт.
• рис - 1/4 стакана
• сухари панировочные, перец, соль - по вкусу.

Отварной картофель протереть, добавить сырые яйца, молотый перец, перемешать, посолить, сделать круглые лепешки, на середину положить фарш, края завернуть, придать овальную форму, панировать в сухарях, поджарить.

Подавать с томатным луковым и грибным соусом.

Фарш: яйца отварить, мелко порубить, смешать с поджаренным луком, добавить отварной рис, перец, соль.