Зразы острые

• говядина - 500г
• аджика - 1 ст.л.
• вода или сметана - по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• сухари - по вкусу
• сливочное масло - 50г
• сыр (тертый) - 40г.

Говядину нарежьте поперек волокон на кусочки, отбейте их, посолите, поперчите, смажьте аджикой (1 ст. ложка), разведенной кипяченой водой или сметаной. На середину кусочка положите фарш, сверните мясо рулетиком, обваляйте в муке, смочите в яйце, запанируйте в сухарях, обжарьте до образования румяной корочки, а затем тушите в духовке до готовности, добавив немного бульона.

Для приготовления фарша: смешайте 50 г размягченного сливочного масла с 40 г тертого сыра и охладите.