Биск из печеного картофеля

• бекон (нарезанный полосками) - 3 шт.
• лук - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• мука - 3 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• базилик (сушеный) - 1 ч.л.
• черный молотый перец - 1/2 ч.л.
• бульон (куриный) - 3 стакана
• печеный картофель (очищенный, нарезанный кубиками) - 2 шт.
• сливки - 1 стакан
• соус чили - 1/2 ч.л.
• сыр чеддер (тертый) - по вкусу
• петрушка (свежая) - по вкусу

Бекон нарезать маленькими кубиками и обжарить до хруста. Переложить бекон на тарелку и обжарить на вытопившемся жире лук и измельченный чеснок. Посыпать эту смесь мукой, добавить соль, перец, базилик. Постепенно влить бульон, довести его до кипения, после чего уменьшить огонь и варить 2 минуты. Добавить кубики картофеля, сливки, соус чили. Размешать, варить пару минут. Готовый суп разлить по тарелкам. Добавить бекон, петрушку и тертый сыр.