Десерт из крыжовника с манной крупой

• крыжовник - 2 стакана
• сахар - 4 ст.л.
• манная крупа - 2-3 ст.л.
• соль - щепотка
• яблоко - 1 шт.
• ванилин - по вкусу

Крыжовник перебрать, удалить плодоножки, промыть в проточной воде, помять и потушить с 2 стаканами воды, в которую положить немного лимонных или апельсиновых корочек. Полученное пюре довести до кипения, приправить солью и, постепенно помешивая, всыпать манку. Дать ей разбухнуть. Заправить очищенным и крупно натертым яблоком и разложить в креманки. Подается к столу с ванильным кремом.