Флан с яблоками и кремом

• для теста: мука - 400г
• вода - 1/2 стакана
• сливочное масло - 350г
• яйцо (желтки) - 3 шт.
• сахар - 60г
• соль - 1 щепотка
• для начинки: яблоки
• сахар
• миндаль
• безе.

Быстро приготовить тесто из 400 г муки, полстакана воды, 250 г масла, 3 желтков, 60 г сахара и щепотки соли. Яблоки предварительно нарезать ломтиками, посыпать сахаром, выдержать 10 минут, а затем отсушить. Раскатать тесто в лепешку, на которую положить мелкий сахар, толченый миндаль, подготовленные яблоки. Накрыть лепешки бумагой и испечь. Затем охладить, украсить кремом безе и зарумянить в жарочном шкафу.