Полосочки с финиками и геркулесом

• финики (без косточек, мелко порезанные) - 175г
• коричневый сахар - 75г
• геркулес - 75г
• подсолнечные семечки - 25г
• мука (просеянная) - 200г
• сливочное масло (растопленное) - 175г
• светлая патока - 2 ст.л.

Разогреть духовку до 150С. Постелить пергаментом неглубокую форму со стороной 18 см.

Положить финики в небольшую кастрюлю с 25 г сахара и 4 ст л воды. Накрыть и варить, помешивая, в течение 5 минут, либо пока финики не станут мягкими, а вода не впитается. Переложить в миску и дать остыть.

Смешать геркулес, оставшийся сахар, подсолнечные семечки и муку в большой миске. Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле с патокой, затем добавить геркулес. Половину смеси уложить в форму, слегка утрамбовывая, затем сверху распределить финики. Накрыть оставшимся тестом.

Запекать 45 минут. Начертить 12 полосочек ножом на поверхности и дать остыть.