Салат с питой

• огурец (без кожи и семян, кубиками) - 1 шт.
• соль - 1 ч.л.
• пита (диаметром 18 см) - 2 шт.
• помидоры (нарубленные) - 3 шт.
• сладкий перец (зеленый, кубиками) - 1 шт.
• зеленый лук (мелко нарубленный) - 6 шт.
• петрушка (нарубленная) - 10г
• кинза (нарубленная) - 2 ст.л.
• мята (мелко нарубленный) - 1 ст.л.
• оливковое масло - 80 мл
• сок лимона - 60 мл
• чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
• соль - 1/4 ч.л.

Перемешать в дуршлаге огурец с солью. Дать постоять 30 минут. Нагреть духовку до 180С.

Питу разрезать пополам, положить на противень и печь минут 10. Разломать на мелкие кусочки. Отжать лишнюю воду из огурцов, промыть и обсушить. Перемешать огурцы в небольшой миске вместе с помидорами, сладким перцем (желательно), зеленым луком, петрушкой, кинзой и мятой.

Для приготовления заправки взбить в маленькой миске масло, лимонный сок, чеснок и соль. Залить овощи заправкой и перемешать. Добавить жареную питу, вновь перемешать и немедленно подавать на стол.