Ризотто с грушами

• лук репчатый - 1 шт.
• рис (для ризотто) - 400г
• груша (твердая) - 4 шт.
• лимонный сок - 2 ст.л.
• сливочное масло - 4 ст.л.
• овощной бульон - 1.2 л
• сыр горгонзола - 250г
• майоран - 3 веточки
• соль, перец - по вкусу.

Нарубить лук. Вымыть и откинуть на дуршлаг рис. Груши очистить, разрезать на 4 части и удалить семена. Нарезать плоды дольками и залить их лимонным соком. Разогреть на сковороде сливочное масло и потушить лук. Добавить рис и немного пассеровать его.

Положить в сковороду груши. Влить бульон. Постоянно помешивать, пока рис не будет готов. Покрошить сыр горгонзола и перемешать его с ризотто. Часть листочков майорана перемешать с рисом. Приправить ризотто солью и перцем. Посыпать оставшимися листочками майорана.