Французский хлеб с ржаной мукой

• пшеничная мука - 320г
• ржаная мука - 80г
• дрожжи (быстродействующие) - 1.5 ч.л.
• клетчатка - 1 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• молоко (3.2%) - 100 мл
• вода - 160 мл
• соль - 1.5 ч.л.
• приправа (Чеснок сушеный гранулированный) - 1/4 ч.л. укроп - 1/2 ст.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.

В ведерко хлебопечки заложить: дрожжи, просеянную пшеничную и ржаную муку, клетчатку, гранулированный чеснок, укроп, соль. Смешать молоко с водой.

В углу, противоположном от сухих дрожжей, аккуратно разбить яйцо, вылить на него оливковое масло и смесь молока с водой.

Поставить ведерко в хлебопечку на программу "Французский хлеб". Через 2-3 минуты после замешивания посмотреть, как происходит процесс. Если в углах остается мука, а колобок не формируется, аккуратно долить 10 мл воды.

Через 6 часов вынуть хлеб из ведерка (как пропищит хлебопечка), поставить на решетку или деревянную доску. Накрыть махровым полотенцем и дать отдохнуть и остыть порядка часа.