Морские гребешки в белом вине
- гребешки (большие) - 700г
- сливочное масло - 7 ст.л.
- лук шалот (очень мелко порезанные) - 3 шт.
- петрушка (рубленная зелень) - 2 ст.л.
- белое сухое вино - 1/4 стакана
- соль, перец - по вкусу.
Уложить все ингредиенты в кастрюлю, довести до кипения и тушить 3-5 минут.
Вынуть гребешки и уварить соус на половину, так что соус стал густым и цвета слоновой кости. Вернуть гребешки, подавать немедленно.