Картофель, фаршированный сыром и орешками

• картофель - 12 шт.
• соль - по вкусу
• тмин - 1 ч.л.
• лавровый лист - 1 шт.
• петрушка - 2 пучка
• чеснок - 2 зубчика
• тертый сыр - 40г
• кедровые орешки (молотые) - 20г
• оливковое масло - 100 мл.

Картофель отварить в подсоленной воде с тмином и лавровым листом. Отделить листочки у петрушки. Сделать пюре из листьев петрушки, чеснока, сыра и орешков. Перемешать с оливковым маслом.

С каждой картофелины срезать «крышечку» и вынуть мякоть. «Крышечку» очистить и вместе с мякотью растолочь в миске. Перемешать с петрушечным соусом, положить массу в кондитерский мешок, наполнить ею картофель и подать на стол.