Овощные биточки с ячменем

• крупа ячменная - 1 стакан
• молоко - 1 стакан
• морковь - 1 шт.
• шпинат - 100г
• яйцо - 2 шт.
• творог - 1 стакан
• сухари панировочные - 1/2 стакана
• сыр пармезан (тертый) - 2 ст.л.
• масло сливочное - 4 ст.л.
• мускатный орех - по вкусу
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

В горячее молоко всыпьте крупу и сварите кашу. Шпинат мелко нарежьте. Морковь натрите и обжарьте на масле. Подготовленные овощи соедините с ячменной кашей, яйцами, творогом, сухарями, сыром, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и перемешайте до получения однородной массы.

Из массы сформуйте биточки, обжарьте их на масле. Подавайте биточки горячими со сметаной, оформив зеленью.