Жаркое из перепелок

• перепел - 8-10 шт.
• масло растительное - 500г
• лук репчатый - 2-3 шт.
• морковь - 1 шт.
• помидоры - 2-3 шт.
• картофель - 2-3 шт.
• кинза или укроп - 1 пучок
• соль, перец красный - по вкусу.

Подготовить тушки перепелок так же, как куропаток, посолить и в целом виде поджарить в масле. Все остальное приготовить, как для жаркого из куропаток. Варить 12-15 минут.