Чайное парфе

• изюм - 250г
• сахарная глазурь - 100г
• коньяк - 1 ст.л.
• белый желатин - 2 листика
• черный чай (крепкий) - 3 ст.л.
• сахар - 100г
• яйцо (желток) - 6 шт.
• сливки (взбитые) - 500 мл.

Желатин замочить в холодной воде. Яичные желтки растереть с сахаром, коньяком и чаем; осторожно перемешать со взбитыми сливками и изюмом. Влить набухший желатин, предварительно слив лишнюю жидкость.

Массу разлить по креманкам и убрать в холодильник для полного застывания. Перед подачей украсить сахарной глазурью.