Оладьи с вишней

• блинная мука - 1.5 стакана
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 1/2 стакана
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• вишня (сушеная без косточек) - 3-4 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• соль, сахар - по вкусу.

Молоко разбавить теплой кипяченой водой (0,5 стакана). Вишню вымыть и обсушить. В глубокую миску влить разбавленное молоко, добавить муку, яйца, разрыхлитель, соль, сахар и тщательно взбить венчиком до однородной массы. Всыпать вишню и еще раз перемешать - тесто для оладьев готово.

Разогреть масло на сковороде с толстым дном и обжарить оладушки с двух сторон.