Сырные плюшки с миндалем

• сыр твердый - 150г
• творог - 100г
• масло сливочное - 100г
• сахарный песок - 2.5 ст.л.
• мука пшеничная - 8 ст.л.
• сода - 1 щепотка
• соль - 1 щепотка
• яйцо - 1 шт.
• миндаль - 10 шт.
• оливковое масло - по вкусу.

Разогреть духовку.

Натереть сыр на крупной терке. Смешать масло (комнатной температуры), творог, сахарный песок, тертый сыр, соль, соду, яйцо и муку до однородности. Посыпать разделочную доску мукой, раскатать тесто в прямоугольник. Нарезать тонкими полосками.

Форму для запекания смазать оливковым маслом. Завернуть в каждую полоску по одному орешку и выложить в форму. Запекать на среднем огне в течении 10 минут с одной стороны, а затем еще 5 с другой.