Драники с морковью

• картофель (тертый) - 600г
• пюре картофельное - 500г
• масло сливочное - 100г
• сметана - 100г
• морковь (тушеная) - 400г
• сахар - 40г
• корица, соль - по вкусу
• жир - 40г.

Морковь очистить, вымыть, мелко натереть. Добавить столовую ложку сливочного масла, сахар и тушить. Из тертого картофеля и картофельного пюре, посолив, замесить тесто.

Из теста сформовать круглые лепешки, на середину положить морковную начинку. залепить края и обжарить с обеих сторон на сильно разогретом жиру в горячей духовке. Затем опустить в кипящую подсоленную воду и варить 15—20 мин.

Для подливы сливочное масло и сметану довести до кипения, всыпать соль.

К драникам вместо подливы можно подать свежее молоко, сливки, маковое молочко.