Повидло из лопуха (I)

• вода - 1л
• уксусная эссенция - 50г
• лопух (корни) - 1 кг.

Осторожно влить в воду уксусную эссенцию, довести до кипения. В кипящую жидкость опустить кг пропущенных через мясорубку корней лопуха и варить до готовности.