Солянка с копченой курицей

• курица копченая - 1/2 шт.
• сосиски - 4 шт.
• сардельки - 2 шт.
• колбаса копченая - 200г
• огурцы соленые - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• томат-пюре - 2 ст.л.
• растительное масло - 3 ст.л.
• оливки (без косточек) - 12 шт.
• маслины (без косточек) - 12 шт.
• лимон - 1 шт.
• каперсы - 4 ст.л.
• сметана - 4 ст.л.

Лук и морковь нарежьте соломкой и спассеруйте на масле с томатным пюре. Огурцы нарежьте в виде ромбиков и обжарьте без масла до испарения влаги. Мясные ингредиенты, кроме курицы, нарежьте ломтиками. Лимон нарежьте ломтиками. Курицу нарежьте кусками, залейте 3 литрами воды и варите 20 минут.

В бульон с курицей добавьте мясные ингредиенты, подготовленные овощи, оливки и варите 15 минут. В конце варки посолите, поперчите.

При подаче в тарелки разложите маслины, по ломтику лимона, каперсы, сметану, налейте солянку и посыпьте ее зеленью.