Манник морковный

• манная крупа - 1 стакан
• сметана (10%) - 300г
• сахар - 2/3 стакана
• яйцо - 4 шт.
• маргарин - 150г
• морковь (крупно тертая) - 1 стакан
• лимонная цедра - по вкусу
• сода пищевая (гашенная) - 2 ч.л.
• ванильный сахар - по вкусу
• мука - 2 стакана.

Стакан манки заливаем сметаной и оставляем на полчаса. Две трети стакана сахара, яйца, и сливочное масло растереть и добавить в манку. Затем добавить стакан тертой крупно моркови, цедру лимона и ванилин, и дать постоять еще полчаса.

Добавить пару чайных ложек соды гашеной, муку пару стаканов, вымешиваем тесто наливаем его в форму и выпекаем при 180С полчаса..