Квас с грибами (Губиен сюкась)
- квас - 300г
- грибы - 40г
- лук - 10г
- хрен - 3г.
Грибы отваривают, дают стечь воде, мелко рубят, добавляют мелко нарезанный репчатый, а еще лучше зеленый лук, размешивают. Добавляют натертый хрен, соль. Заливают все это хлебным квасом.