Картофельные зразы со шпротами

• картофель - 800г
• яйцо - 1 шт.
• крахмал - 1.5 ст.л.
• шпроты - 200г
• репчатый лук - 1 шт.
• соль - по вкусу
• растительное масло (для обжаривания).

Вымытый очищенный картофель сварить в подсоленной воде до готовности, растолочь, немного остудить и добавить яйцо и крахмал. Тщательно перемешать. Вытащить шпроты из банки, размять вилкой. Репчатый лук очистить и измельчить, добавить в шпроты и перемешать.

Из картофельного теста делаем круг диаметром 6-7 см, кладём десертную ложку начинки и формуем зразу в виде вытянутого овала. Аналогично поступаем с остальным тестом.

Жарим на растительном масле с двух сторон. Подаём со сметаной и свежими овощами.