Плов с копченой рыбой и фасолью

• рис - 80г
• мелкоая фасоль (сухая) - 25г
• рыба (холодного копчения) - 80г
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 2 ст.л.
• топленое масло - 30г.

Сварить рис в подсоленной роде почти до полной готовности. Отдельно отварить фасоль. Смешать рис с фасолью и полить все маслом. Довести эти продукты до готовности в духовке.

Копченую рыбу - кутум или жерех отварить, отделить кожу и кости, а кусочки мякоти положить на смазанную маслом сковороду или противень, залить смесью яйца с молоком и запечь.

При подаче плов положить на блюдо, а рядом с пловом - запеченную рыбу.