Варенье из зеленых помидоров с орехами

• помидоры зеленые - 1кг
• грецкие орехи - 100-150г
• сахар - 1.3кг
• вода - 0.4 л.

Мелкие зеленые помидоры помыть, положить на 2-3 ч в раствор соды (20 г питьевой соды на 1 л воды), снова помыть и переложить в варочный таз. Орехи слегка поджарить и разрезать на несколько частей.

Горячим сахарным сиропом залить помидоры, добавить орехи и отставить на 4-6 ч. Затем довести до кипения, варить 8-10 мин, от ставить на 4-6 ч, после чего варить до готовности.