Блины по-английски

• мука - 1 стакан
• яйцо (желток) - 2 шт.
• сливки
• топленое масло - 125г
• сахар - 1/3
• цедра - 1 лимона
• яйцо (белки) - 1/2 стакана
• для соуса: сок лимона - 1 шт.
• столовое вино - 1 стакан
• сахар - 1/4 стакан.

Взять муку добавить оставшиеся ингредиенты, хорошо размешать.

Жарить только с одной стороны на открытом огне (или в духовке), чтобы сверху блины подрумянились. Сложить на блюдо горкой, перекладывая соусом (сок из 1 лимона смешать с 1 стаканом столового вина и 1/4 стакана сахара). Блины облить меренгой.