Штрудель с маком и грецкими орехами

• для теста: мука - 500г
• масло сливочное - 200г
• вода - 1 стакан
• соль - по вкусу
• для начинки: мак - 250г
• пудра сахарная - 250г
• варенье абрикосовое - 3 ст.л.
• орех грецкий - 100г
• вода - 1 л.

Растереть муку с 150 г масла, добавить воду, соль и замесить некрутое тесто. Разделить его на 2 части, накрыть чистым полотенцем и оставить на 15 минут

Мак залить кипятком и проварить 10 минут. Затем отжать, добавив сахарную пудру, орехи и варенье, тщательно перемешать начинку.

Каждую часть теста раскатать, растянуть и оставить на несколько минут. Затем вновь растянуть тесто в разные стороны и оставить еще на 10 минут. Смазав растопленным сливочным маслом, выложить на него начинку и свернуть в рулет. Выложить рулет на смазанный противень и обмазать сверху маслом.

Поставить противень в духовку и выпекать штрудель 10 минут при 230С, затем снизить до 200С и выпекать еще около 20 минут до зарумянивания. Готовый штрудель украсить вареньем, нарезать и подавать к столу.