Манник с инжиром

• масло сливочное - 60г
• йогурт - 250 мл
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 75г
• ванилин - по вкусу
• соль - 1 щепотка
• цедра апельсина - 1 шт.
• ром или коньяк - 20 мл
• крупа манная - 200г
• разрыхлитель теста - 2 ч.л.
• инжир (свежий) - 8-10 шт.

С апельсина тонко срезать цедру и натереть. Йогурт смешать с яйцами, сахаром, пряностями, солью, ромом и взбить массу.

Масло растопить на водяной бане, затем тонкой струйкой влить в йогуртовую массу. Подмешав манку с разрыхлителем, выложить тесто в смазанную и посыпанную сухарями форму. Сверху разложить половинки инжира срезом вверх, слегка вдавливая в тесто.

Поставить форму в духовку, выпекать манник около 35 минут при 180С до зарумянивания.