Мясная подлива к рису

• мясо - 300г
• репчатый лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• томатная паста - 1 ст.л.
• мука - 1 ст.л.
• вода - 3/4 стакана
• растительное масло (для жарки)
• соль - по вкусу
• черный перец (молотый) - по вкусу
• специи - по вкусу.

Мясо нарезать мелкими кубиками, выложить в сковороду с растительным маслом и обжарить со всех сторон почти до готовности. Переложить мясо в миску и накрыть фольгой.

Репчатый лук почистить и мелко нарезать. Морковь, очистив, натереть на терке. Выложить лук в сковороду и обжарить на растительном масле. Добавив морковь и томатную пасту, перемешать и готовить еще несколько минут до мягкости овощей. Затем выложить в сковороду мясо, присыпать всё мукой и перемешать. Тушить под крышкой на маленьком огне еще 3-4 минуты.

Влить в сковороду кипяченую воду и тушить, периодически помешивая, до готовности мяса. Посолив и поперчив, добавить специи, перемешать подливу и снять с огня. Перелить готовую подливу в соусник и подавать с блюдами из риса.