Морковные котлеты с манкой

• морковь - 600г
• крупа манная - 4 ст.л.
• сахар - 2 ч.л.
• соль - 1-2 щепоток
• растительное масло - 100 мл.

Отварить морковь в подсоленной воде почти до готовности, затем остудить и очистить. Натереть морковь на терке. Добавив к моркови соль, сахар и манку, тщательно перемешать массу.

Сформовать из морковной массы небольшие котлеты и обвалять в манной крупе. Выложить котлеты в сковороду с растительным маслом и обжарить на среднем огне с двух сторон до образования золотистой корочки. Затем накрыть сковороду крышкой и тушить котлеты на минимальном огне еще 10 минут.