Коблер из курицы с овощами и тимьяном

• курица (голени) - 8-10 шт.
• лук порей - 1-2 шт.
• растительное масло - 3 ст.л.
• грибы - 200г
• тыквa (очищенная) - 200г
• зелёная фасоль - 200г
• соль, перец - по вкусу
• куриный бульон - 200 мл
• мука - 250г
• сода или разрыхлитель - 1 ч.л.
• тимьян - по вкусу
• соль - по вкусу
• сливочное масло (размягчённое) - 70г
• натуральный йогурт - 125г.

Тонко нашинковать белую часть лука-порея. Порезать тыкву и грибы небольшими кубиками. Куриные голени и лук-порей выложить в сковороду и обжарить на растительном масле до зарумянивания. Добавить грибы, тыкву и фасоль, приправить солью и перцем по вкусу. Перемешать содержимое сковороды и тушить на слабом огне до готовности овощей.

Тем временем смешать муку, соль, соду и измельченный тимьян. Добавить размягчённое сливочное масло и тщательно перемешать до образования крошки. Затем влить йогурт и замесить мягкое тесто. Скатать тесто в толстую колбаску и нарезать поперек на кусочки шириной 2-2,5 см.

Переложить куриное жаркое в форму для выпекания, залить бульоном. Разложить поверх начинки лепешки из теста. Отправить пирог в духовку и выпекать до зарумянивания около 30 минут при 190С. Готовый куриный кобблер разложить на порционные тарелки и подать в теплом виде.