Мятное варенье с лимоном

• мята (листья) - 250г
• сахар - 1кг
• лимон - 2 шт.
• вода - 500 мл.

Листья мяты мелко порубить и выложить в посуду для варки варенья. Лимоны вместе с кожурой измельчить блендером и переложить в кастрюлю к мяте. Хорошо перемешав, довести смесь до кипения и варить 10 минут.

Снять варенье с огня и выдержать в течение суток. Затем смесь отжать через несколько слоев марли, вернуть отвар в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить сахар и, постоянно помешивая, довести варенье до кипения. Варить на слабом огне около 2х часов до готовности. Кипящее варенье из мяты разлить в стерилизованные банки и герметично закрыть крышками.