Кесадильи с кукурузой, фаршем и сыром

• лепешки тортильи - 4 шт.
• говядина (фарш) - 500г
• кукуруза (консервированная) - 400г
• перец красный (жгучий) - 2г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчик
• соль - по вкусу
• сыр твердый - 200г
• масло растительное (для жарки) - 3 ст.л.
• чёрный перец (молотый) - 2 ч.л.

Кукурузу измельчить блендером. Обжарить мелко нарезанный лук, вместе с чесноком и острым перцем. Добавить фарш, посолить, поперчить черным перцем, обжарить до готовности. Смешать остывший фарш, кукурузу и 3/4 натертого сыра.

Тортилью посыпать сыром, выложить ложкой начинку на половину лепешки, посыпать тертым сыром и накрыть свободной половиной.

На горячей сухой сковороде-гриль обжарить лепешку по 2 минуты с каждой стороны. Повторить с оставшимися лепешками.

Готовые кесадильи разрезать на 2-4 сектора и подавать горячими.