Картофельная поджарка с консервированным лососем

• оливковое масло - 2 ст.л.
• лук репчатый (порезанный) - 3 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• картофель (порезанный на маленькие брусочки и отваренный) - 700г
• лосось (консервированный, размятый) - 400г
• яйцо - 4 шт.

Обжарить нарезанный полукольцами лук и пластинки чеснока на растительном масле до мягкости. Добавить нарезанный маленькими брусочками картофель и готовить, помешивая, около 5 минут на большом огне.

Добавить консервированный лосось, прогреть, приправить по вкусу.

Яйца пожарить отдельно. Поджарку с лососем выложить на тарелку, положить сверху жареные яйца и подавать на стол.