Аджика с баклажанами и яблоками на зиму
- помидоры - 10кг
- яблоки - 1кг
- морковь - 1кг
- баклажаны - 2кг
- чеснок - 1/2кг
- растительное масло - 300г
- уксус - 250г
- сахар - 400-450г
- соль, горький перец - по вкусу
- кинза, укроп, петрушка - по вкусу.
Всё продукты перемолоть на мясорубки и варить 60-90 минут, постоянно помешивая.
За 15 минут до окончания варки, добавить зелень, чеснок и уксус. Закатать в стерилизованные банки, укутать одеялом и оставить до полного их остывания.