Зразы из говядины с грибами и копченой грудинкой по-охотничьи

• говядина - 150г
• для фарша: сосиски - 20г
• грудинка (копчено-вареная) - 20г
• грибы (сушёные) - 5г
• лук репчатый - 1/2 шт.
• сало топленое - 10г
• соус красный - 75г
• специи - по вкусу
• картофель (жареный) - 150г

Говядину пропустить через мясорубку, приправить солью и перцем. Из говяжьего фарша сформовать лепешки, в центр каждой положить начинку, сформовать зразы и обжарить на масле до готовности.

Для начинки смешать мелко нарезанные сосиски, вареные грибы, измельченную свиную грудинку и пассированный лук.

Готовые говяжьи зразы по-охотничьи полить красным основным соусом и гарнировать жареным картофелем.