Рулетки из креветок с сосисками

• креветки- 14 шт.
• сосиски - 3-4 шт.
• соль - 1/2 ч. л.
• яйцо (белок) - 1 шт.
• крахмал - 1/2 стакана
• перец - по вкусу.

Очистить креветки, оставив только хвостик. Прополоскать в соленой воде. Обсушить полотенцем. Разрезать креветки вдоль хребта и распластать в виде бабочки. Взбить белок с солью, крахмалом и перцем. Замариновать в получившейся смеси креветки.

Отварить сосиски и нарезать их на кусочки, не превышающие по длине ширину креветки. Обернуть креветку вокруг кусочка сосиски и скрепить деревянной палочкой. Обвалять в крахмале. Обжарить в горячем масле до образования корочки. Подавать в горячем виде.