Латкес из творога - творожные оладьи по-еврейски

• яйцо - 2 шт.
• соль - 1/2 ч.л.
• сахар - 2 ст.л.
• творог - 2 стакана
• мука пшеничная - 1 стакан
• растительное масло - сколько уйдет

Яйца разделить на белки и желтки. Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену. Желтки растереть с сахаром добела, затем добавить творог, просеянную муку и хорошо перемешать. Аккуратно примешать белки к творожной массе.

Ложкой выкладывать творожную массу в муку, сформировать оладьи.

Выкладывать оладьи в горячее масло, жарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Подавать горячие латкесы (оладьи творожные) горячими со сметаной.